Anteriormente, la cantidad y variedad de alimentos e ingredientes con certificación orgánica que se ofrecían a los consumidores estaba limitada a secciones pequeñas de los supermercados, pero ha crecido hasta casi igualar a sus contrapartes no orgánicas.
Sin embargo, muchas personas todavía tienen preguntas. ¿Qué significa orgánico? ¿Son los alimentos orgánicos realmente mejores para ti? ¿Cómo sabes cuáles son los alimentos que es mejor comprar orgánicos cuando llega el momento de llenar tu carrito en el supermercado o en mercados de agricultores?
Cuando estás en la sección de productos agrícolas de la tienda y observas dos contenedores de fresas rojas maduras –una etiquetada con certificación orgánica y otra no– puede ser difícil ver alguna diferencia entre ellas. Si pruebas ambas, incluso podrían tener el mismo sabor.
La diferencia está en cómo fueron cultivadas. Las definiciones oficiales de orgánico dependen de la agencia que certifica el producto, pero en general significa que los artículos se cultivaron sin herbicidas, fertilizantes ni pesticidas sintéticos. No se cultivaron en un campo tratado con lodos de aguas residuales, tampoco fueron objeto de ingeniería genética ni irradiados para alargar su vida útil. Si compras carne, huevos o lácteos orgánicos, entonces esos productos no se produjeron con antibióticos ni hormonas de crecimiento.
Entonces, ¿todas esas reglas significan que los alimentos orgánicos son mejores para ti? Investigaciones en curso sugieren que los productos agrícolas orgánicos contienen más nutrientes que sus contrapartes cultivadas de forma convencional. También es probable que contengan menos sustancias dañinas.
Debido a que en la agricultura orgánica se prohíbe el uso de herbicidas y pesticidas químicos en el proceso, ayuda a evitar que las toxinas dañinas ingresen a los cultivos y a cualquier producto posterior hecho de ellos.
Si bien muchas frutas y verduras orgánicas no se ven tan perfectas como las de las granjas convencionales que usan múltiples tratamientos para asegurar su belleza, esas cicatrices antiestéticas y protuberancias deformadas, en realidad, pueden indicar beneficios de salud.
Esas imperfecciones son signos de exposición al estrés, como insectos, clima extremo o un suelo de mala calidad. Investigaciones sugieren que el estrés da como resultado niveles más altos de fitonutrientes, o nutrientes vegetales, en los productos agrícolas.
Esos nutrientes vegetales, que también le dan a las frutas y verduras sus colores intensos, ayudan a que nuestros cuerpos funcionen en sus niveles óptimos.
En el momento de hacer una lista de alimentos para comprar orgánicos, ¿algunos productos son mejores que otros? Si te preocupan los residuos de pesticidas, algunos podrían serlo. Cada año, el Departamento de Agricultura de EUA prueba muestras de alimentos nacionales e importados para medir la cantidad de residuos de pesticidas que quedan después de haber sido lavados para su consumo.
Luego, investigadores de grupos externos analizan estos datos y crean una lista de las 12 frutas y verduras que tienen la mayor cantidad de residuos de pesticidas, en comparación con otros artículos analizados. Según la lista más reciente, estos son los alimentos que los expertos recomiendan comprar orgánicos si se puede:
Es importante tener en cuenta que si bien se encontraron residuos durante las pruebas, en el 99 % de estas se encontraron niveles que están dentro de los límites permitidos.
En los supermercados, los alimentos orgánicos que se han cultivado y producido bajo un conjunto de estrictas pautas federales llevarán una etiqueta o un sello para indicar su cumplimiento. En Estados Unidos, la certificación orgánica del USDA se demuestra con la presencia del sello de producto orgánico certificado por el USDA. En Canadá, se demuestra con el sello del USDA o el logotipo de producto orgánico de Canadá.
Si estás comprando en un puesto agrícola o en un mercado de agricultores, busca otro tipo de señales que transmitan que lo que estás comprando es orgánico. Algunos agricultores han pasado por el arduo proceso de certificar sus productos como orgánicos y es probable que tengan un letrero que lo indique.
Otros pueden anunciar sus productos como «libres de químicos» o como «cultivados orgánicamente». Si bien no han sido certificados por el Gobierno, la mayoría está feliz de hablar sobre sus métodos de cultivo. Iniciar una conversación con ellos será la mejor manera de descubrir los antecedentes de sus productos y te permitirá realizar tus compras con confianza.
En Estados Unidos, hay cuatro tipos diferentes de etiquetas de productos orgánicos presentes en los alimentos cubiertos por el USDA porque el Gobierno reconoce diferentes niveles de productos orgánicos. (Canadá tiene normas de etiquetado ligeramente diferentes). Aquí hay una breve introducción sobre lo que significan las etiquetas del USDA para cuando las veas en productos:
Cuando buscas alimentos y otros productos orgánicos, vale la pena leer las etiquetas y comprender la calidad detrás de las marcas.
Por ejemplo, puede que te encanten los batidos hechos con polvos de superalimentos para ayudar a suplir deficiencias de nutrientes. Si eliges el Superalimento verde en polvo o el Superalimento para la inmunidad en polvo Nutrilite™ Organics, encontrarás el sello de certificación orgánica del USDA en el empaque, lo que garantiza el beneficio agregado de que los nutrientes provienen de productos cultivados orgánicamente.
De hecho, la marca Nutrilite posee y opera cuatro granjas orgánicas certificadas y trabaja con granjas asociadas de confianza con el fin de suministrar ingredientes para una gran variedad de productos, incluida la línea Nutrilite Organics. Es la primera y única marca global de vitaminas y suplementos nutricionales con una línea de productos orgánicos certificada por el USDA que cultiva, cosecha y procesa plantas en sus propias granjas orgánicas certificadas.*
La agricultura con prácticas orgánicas fue parte de la marca Nutrilite desde el principio. Dale un vistazo a estos artículos en Amway Descubre para conocer más.
* Fuente: Euromonitor.com/amway-claim
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